COLOMBIA | Gerardo Castaneda 150g

ブラックベリーやカシス、バレンシアオレンジのような色味の濃い果物の風味や熟したチェリー、ドライフルーツを想わせる果実感が印象的です。焙煎を発達させたことでよりカカオやローストアーモンドのような香ばしい甘さのあるテイストをお楽しみいただけます。

サン・ラファエルエステートはウィラ県、パレルモ山脈の険しい土地にひっそりとたたずんでいます。農園はドン・ホアキン・カスタネダが立ち上げ、彼とその妻であるアリシア・カマチョの間の7人の子供の長男であるジェラルド・カスタネダがこの農園を発展させています。

肥沃なパレルモ山脈の火山性土壌と、降雨量、そして原生林がシェードツリーとして機能し、さらにこの農園の周りの地形からもたらされるこの農園のある地区のみにもたらされる特別な気候が他ではない特別なコーヒーチェリーを育てます。

そして熟度の揃ったチェリーを摘み取り、豊富なウィラの天然水で水洗、急激な温度変化にさらさないように細心の注意をはらい、ゆっくりと天日乾燥をさせることで、有名農園ひしめくウィラの中でもきらりと光る、高品質なロットが生み出されます。

生産国 / Colombia

生産地方/ Palermo, South Huila

農園名 / San Rafael

生産者/ Gerardo Castaneda

標高/ 1,350m〜1,500m

品種/ Caturra, Typica, Catuai

精製方法/ Washed 

クロップ/ 2024/25

焙煎度合い/ ミディアムダークロースト（中深煎り）