COLOMBIA | Milton Sanchez Yellow Bourbon

今回ご紹介するのは、プラナーダスで自身の農園（ラ・ロカ）を所有し、さらに近隣の農園の希少品種のプロセスも請け負うホルヘです。彼がプラナーダスの高地に位置するLα Cumbre農園のチェリーをプロセスしたイエローブルボンをご紹介します。

ホルヘはプラナーダス地域で3世代続く農園の息子であり、4、5年前に初めてスペシャリティグレードの生産を始めました。2022年のCOE初エントリーで3位に入賞し、2023年のCOEでは24位という結果を収め、コーヒー生産への情熱を一層強めています。私たちは、ホルヘとカッピングを行いながら意見交換をし、アジアマーケットにフィットするための発酵時間の調整などを行っています。彼とは今後も長く仕事をしていきたい大切な生産者です。

　
今年も彼らから素晴らしいコーヒーを購入することができました。特にホルヘのハニープロセスのコーヒーは素晴らしい品質を維持しており、私たちのクライアントにも自信を持ってお届けできる一品です。ホルヘのような生産者と共に素晴らしいコーヒーを皆様にお届けできることを誇りに思っています。今年も彼らから仕入れたコーヒーをぜひお楽しみくださいませ。