YEMEN | Mocha Haraz

 ■ FLAVOR COMMENT

百合の花のようなフローラルなアロマがあり、レモンやジューシーな葡萄のような風味を感じます。黄桃や熟したさくらんぼのようなストーンフルーツを想わせる果実感に、バニラやクローブの甘く華やかなスパイスの後味とほんのりとハーバルなニュアンスもございます。イエメンらしい複雑な酸やワインを想わせるふくよかな液体も印象的なコーヒーとなっております。

■ FLAVOR NOTE

Citric, Grapes, Winey, Spicy

■ INFORMATION

ハラズはイエメン北西の高地に位置し、標高は最高2,400mと高く寒冷な地域です。ハラズ周辺は豊かな火山性土壌で、 一般的にハラズコーヒーは、イエメンコーヒーの中でも良質なコーヒーが取れる産地として有名です。
　
シャムスとは現地語で「太陽」の意味で、ガリブさんやアブドさんのいるハラズ地域の農家さんたちのコーヒーから厳選した商品です。彼らが暮らすこの地域は標高が高く、太陽がとても近く感じます。燦々と降り注ぐ太陽に照らされる彼らのコーヒーと同じように、この商品が広く日本のロースターさんを明るく照らし、広がっていってほしいという願いを込めて命名されました。

また、ナチュラル製法ですが、とても明るい酸味を感じ、まるで太陽のように明るく、ほっこりとした温かみを感じるコーヒーです。