MEXICO | Chiapas Decaf
■ FLAVOR COMMENT
柔らかく優しい透明感のある酸味、焼き芋の蜜やカラメルのような香ばしい甘さ。後味にはブラックティーの紅茶のようなスッキリとした心地の良い余韻の与えてくれます。カフェインを控えている方、妊婦の方にもおすすめです。ワンランク上の上品なカフェインレスをぜひご賞味くださいませ。
■ INFORMATION
チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。
デカフェ処理に耐えうるメキシコでも最高品質を誇る高い標高で収穫される新鮮なコーヒー生豆を贅沢に使ったデカフェコーヒーです。チアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあり、その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っていて、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。
生産国 / Mexico
生産地域 / Chiapas
生産者/ 小規模農家
品種 / Bourbon, Mundo Nova, Caturra
栽培標高 / 1,400m〜1,700m
精製方法 / マウンテンウォータープロセス
ディカフェ/ 99,9% カフェイン除去