ETHIOPIA | Gesha Village Oma
シャンパンを口にした時のような爽やかで弾けるような香りの広がりや気品あふれるフレーバーを感じます。ホワイトピーチのようなとろみのある甘さやシトラスの明るい酸味感じます。希少なロットに相応しいエレガントさを持ち、非常にクリーンな後味のコーヒーです。
余韻の長さも秀逸であり、複雑な味わいもこのコーヒーならではです。ゲイシャ種の中でも最高峰を一杯をぜひご堪能くださいませ。
■ FLAVOR COMMENT
Champagne, White Peach, Clean, Elegant, Very Sweet
■ FLAVOR COMMENT
Champagne, White Peach, Clean, Elegant, Very Sweet
ヘルとアダムはコーヒーベンチャーGeshaを立ち上げるのに適した土地を見つけるため、エチオピアに戻りました。何ヶ月もの間、ひたすらパーフェクトスポットを探し求めました。標高が高く、降水量が多く、温暖な気候で、優れた品質のコーヒーを生産するために必要不可欠である自然要因を求めて。
そしてついにベンチマジで見つけました。手つかずの風景は、夢のコーヒー農園を一から構築するユニークな機会を彼らにもたらしましたが、他に類を見ないものでした。1930年代にパナマゲイシャが発見された品種発祥の地であるゴリゲシャフォレストの極近くだったのです。
彼らはすぐに仕事に取り掛かり、ゴリゲシャフォレストから野生のゲシャ品種の種子を収穫しました。その貴重な在庫を手にして、私たちは不断の努力と歳月を費やし、人里離れた土地を世界最高のゲシャコーヒーが生産できる実用的なコーヒー農場に変えました。
ゲシャビレッジの農場は微気候と品種に基づき8つのブロックに分かれています。約471ヘクタールのコーヒー農園 のGesha Village Coffee Estateは2011年より、この人里離れた土地を夢のコーヒーファームに変え、エチオピア ゴリゲシャフォレストの品種発祥の地からわずか数キロのところに、世界最高峰のゲシャコーヒーを栽培しています。
Gesha Villageは、栽培と精製のあらゆる段階において品質追及に妥協することなく、従業員やお客様に最大の献身的姿勢をもち、エチオピアで最高級のコーヒー生産をおこなう最も環境に配慮した農園となることを目標に掲げております。
▪️精製について
コーヒーチェリーを水に浮かべ、浮かんできた軽いものは除去する。傷のないチェリーをそのまま薄層にしてアフリカンベッドで天日乾燥。放物線状のプラスチックカバーは、コーヒーへの空気の流れを増やすため夜に使用。合計18~30日の乾燥日数。
▪️Gesha Village 8区画の1つ OMA について
収穫場所:Oma
敷地面積:67.6ヘクタール
標高:1931 - 2040m
品種:Gesha 1931 (G31)
地区名:敬意を込めてミアニット族の族長の名前が付けられている
Gesha Villageでは、栽培と精製の各段階で妥協のない品質を常に追及しています。オークション以外のロットは、非常にフローラルでフルーティーであり(Gesha Villageすべてのコーヒーの特徴的な要素)いくつかのチャネルとラベルを通じて提供しています。
アディスアベバのコーヒーラボでは、厳格なカッピングプロセスを通じて、オークション以外のロットで提供されるコーヒーを慎重に選択しています。 スペシャルティコーヒーアソシエーションの公式プロトコルに従い、数回のカッピングロットを評価して、バイヤーに提供される方法を決定します。非常にハイエンドで美味しいレアリティから繊細にブレンドされたチャカまで、さまざまなラベルで提供されているGesha Village Coffee Estateでは複雑な風味の多様なコーヒーを取り揃えています。
▪️Gold Label
RARITIES -レアリティ
農場の総生産量の10%を占める絶妙なコーヒーは複雑な風味でいっぱいで、超希少です。レアリティは、Gesha Villageがオークションロット外で生産する最高のコーヒーであり、国際的に競うバリスタによって大会の場で頻繁に選ばれています。
生産国 / Ethiopia
生産地域/ Bench Maji
農園 / Gesha Village Coffee Estate
農園区画/ Oma Lot No,98
プロデューサー/ Adam & Rachel
標高/ 1,909-2,069m
品種/ Gesha 1931
精製方法/ Natural
クロップ/ 2023/24
焙煎度合い / ライトロースト(浅煎り)