COLOMBIA | Jorge Elias Pink Bourbon

　
飲みはじめの高温帯ではグレープフルーツの様な柑橘系等の瑞々しく豊かな果実フレーバーと、グリーングレープを思わせる心地よい甘味を感じます。次第に飲み進めていくとプラムをはじめとしたストーンフルーツの甘さを感じ、鼻腔に抜けていく香りはピンクペッパー系の爽やかな清涼感をお楽しみいただけます。

■ FLAVOR COMMENT
グリーングレープ、グレープフルーツ、プラム、ピンクペッパー
　
　
■ INFORMATION
トリマ県に位置するプラナーダス地域より、まだ30代の若手生産者ホルヘのピンクブルボン種。プラナーダスは2000年代初頭までゲリラの影響下にあった国内でも豊な地域とは言えないよな地域で、4時間以上舗装されていない道を通ったり、小川を渡ったりしないと辿り着けません。
しかし一度農園につけばそのポテンシャルの高さにサプライズの連続。ホルヘは、そんなプラナーダス地域で3世代続く農園の息子、初めてスペシャリティグレードの生産を始めたのは4,5年前のこと、2022年のCOE初エントリーで3rdになり、終わったばかりでの2023年のCOEでは24位、コーヒー生産への情熱を一層強くしています。



そんな彼とはカッピングをしながらこちらの意見、アジアマーケットへのフィットするための発酵時間の調整などを行う仲で、今後もずっと一緒に仕事をしていきたい大事な生産者です。今年からコロンビアで開始したキッズ向けのカップテイスターズで彼の息子が2位になりました、彼の息子がプロセスしたコーヒーが飲める日もそう遠くないかもしれません。
　
生産国/ Colombia
生産地域/ Planadas, Tolima 
生産者/ Jorge Elias 
農園/ Finca La Loca
標高/ 1,850m
品種/ Pink Bourbon
精製処理/ Washed
発酵/ 48h anaerobic 
クロップ/ 2022/23
インポーター/ Haiz Coffee Import
焙煎度合い / ライトロースト（浅煎り）
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