COLOMBIA | Esperanza Arias
■ FLAVOR COMMENT
マスカットや和柑橘の柚子、文旦のような繊細なフレーバーは液体に全体に美しさや透明感を作っています。糖度の高いアプリコットや白桃のような果実感に伴い、品のある緑茶やジャスミンを思わせる白いお花を想わせるアロマも心地よく感じます。
蜂蜜のように華やかで滑らかな甘さに、冷めてくるとミルキーな印象を感じる甘さも特徴です。
品種由来の繊細さを保ちつつも、滑らかさや柔らかさを感じる質感を楽しめるデイリーなゲイシャ種です。
■ FLAVOR NOTE
Muscat, Pomelo, Jasmine, White Peach
■ INFORMATION
■ FLAVOR NOTE
Muscat, Pomelo, Jasmine, White Peach
■ INFORMATION
コロンビア南部ナリーニョ県ロスアンデス地区で生産されたゲイシャのロットです。
このロットは、標高1,980メートルに位置するフィンカ・ラ・エスペランサで、エスペランサ・アリアスによって栽培されました。
このロットは、標高1,980メートルに位置するフィンカ・ラ・エスペランサで、エスペランサ・アリアスによって栽培されました。
ロスアンデスはナリーニョ県の中でも標高が高く、冷涼な気候と強い日射が特徴のエリアで、成熟に時間がかかる分、香味の密度が高くなる産地として知られています。
この農園ではマイクロロットの生産を中心に行っており、今回ご紹介するロットもそのひとつです。インポーターが買い付けることができた量はわずか210kgで、これは後期収穫におけるゲイシャの全生産量にあたるものであり、非常に限られた数量のマイクロロットです。
精製は、チェリーの状態で42時間の好気性発酵を行った後、セミウォッシュドプロセスで仕上げられています。発酵・乾燥工程ともに丁寧に管理されており、品種の特徴がしっかりと表現された仕上がりです。
生産国 / Colombia
生産地方/ Los Andes, Narino
生産者 / Esperanza Arias
農園名/ Finca La Esperanza
標高/ 1,980m
品種/ Geisha
精製方法/ Semi Washed
発酵/ 42hrs Aerobic Fermentation
クロップ/ 2023/24
焙煎度合い/ ライトロースト（浅煎り）