敷岛咖啡工厂
于2020年在群马县前桥市敷岛町成立,以“为日常生活带来丰富的享受”为主题。
这家咖啡烘焙店坐落在大自然丰富的地方,毗邻群马县最大的公园之一的敷岛公园。店面设计重新诠释了日本审美观“KISSA”,以虹吸管冲泡为主,虽然起源于海外,但却是日本咖啡店文化的象征。
这家咖啡烘焙店坐落在大自然丰富的地方,毗邻群马县最大的公园之一的敷岛公园。店面设计重新诠释了日本审美观“KISSA”,以虹吸管冲泡为主,虽然起源于海外,但却是日本咖啡店文化的象征。
我们的空调烘焙室拥有大大小小的烘焙机三台和一个杯测空间,我们每天都在努力为客户提供咖啡的新发现和令人兴奋的咖啡体验。
由于咖啡是一种奢侈品,每个顾客都有不同的口味,因此我们提供的烘焙咖啡范围从浅度烘焙到深度烘焙。
我们注重适合每种咖啡豆的烘焙,并尝试以一种尽可能不干扰风味特征或成分的方式来烘焙咖啡,以展现其个性。其中,我们探索产地和烘焙的独特性,特别关注咖啡的“质地”和“甜味”。
我们注重适合每种咖啡豆的烘焙,并尝试以一种尽可能不干扰风味特征或成分的方式来烘焙咖啡,以展现其个性。其中,我们探索产地和烘焙的独特性,特别关注咖啡的“质地”和“甜味”。
本店还聘请了Q阿拉比卡分级师,他们是经过咖啡质量研究所认证的国际咖啡鉴定师。生豆储存在适当的温度控制车间中,并测量和记录水分含量。每次烘焙后,我们都会使用烘焙颜色分析仪来检查烘焙程度,并使用称为手工采摘的过程来去除有缺陷的咖啡豆,以带出干净、浓郁的风味。
如今,时代已经进步,现在可以从各种途径购买。作为一家微型烘焙商,我们努力采购各种产品,从小型直接贸易到许多独特的贸易公司。
在抑制每个季节的起源的同时,我们对精炼、品种和烘焙水平进行鸟瞰,并有意识地创造出一系列产品,以丰富客户的日常生活,享受咖啡的乐趣。
我们以“LOCAL(小生产区)TO LOCAL(小消费区)”为口号,有意识地把更分散的小生产区和我们店所在的小消费区连接起来。
除了现有的大流量之外,将咖啡的魅力从像毛细管这样复杂的小地方、像微型烘焙机这样的小地方传递到小区域,我们相信这将提高精品咖啡的整体质量。未来,我们计划进一步研究本地消费以及微型烘焙商可以做什么。