敷岛咖啡工厂

于2020年在群马县前桥市敷岛町成立，以“为日常生活带来丰富的享受”为主题。

这家咖啡烘焙店坐落在大自然丰富的地方，毗邻群马县最大的公园之一的敷岛公园。店面设计重新诠释了日本审美观“KISSA”，以虹吸管冲泡为主，虽然起源于海外，但却是日本咖啡店文化的象征。

我们的空调烘焙室拥有大大小小的烘焙机三台和一个杯测空间，我们每天都在努力为客户提供咖啡的新发现和令人兴奋的咖啡体验。

由于咖啡是一种奢侈品，每个顾客都有不同的口味，因此我们提供的烘焙咖啡范围从浅度烘焙到深度烘焙。
我们注重适合每种咖啡豆的烘焙，并尝试以一种尽可能不干扰风味特征或成分的方式来烘焙咖啡，以展现其个性。其中，我们探索产地和烘焙的独特性，特别关注咖啡的“质地”和“甜味”。

本店还聘请了Q阿拉比卡分级师，他们是经过咖啡质量研究所认证的国际咖啡鉴定师。生豆储存在适当的温度控制车间中，并测量和记录水分含量。每次烘焙后，我们都会使用烘焙颜色分析仪来检查烘焙程度，并使用称为手工采摘的过程来去除有缺陷的咖啡豆，以带出干净、浓郁的风味。

如今，时代已经进步，现在可以从各种途径购买。作为一家微型烘焙商，我们努力采购各种产品，从小型直接贸易到许多独特的贸易公司。
在抑制每个季节的起源的同时，我们对精炼、品种和烘焙水平进行鸟瞰，并有意识地创造出一系列产品，以丰富客户的日常生活，享受咖啡的乐趣。

我们以“LOCAL（小生产区）TO LOCAL（小消费区）”为口号，有意识地把更分散的小生产区和我们店所在的小消费区连接起来。

除了现有的大流量之外，将咖啡的魅力从像毛细管这样复杂的小地方、像微型烘焙机这样的小地方传递到小区域，我们相信这将提高精品咖啡的整体质量。未来，我们计划进一步研究本地消费以及微型烘焙商可以做什么。