敷島咖啡工廠

於2020年在群馬縣前橋市敷島町成立,以「為日常生活帶來豐富的享受」為主題。

這家咖啡烘焙店坐落在大自然豐富的地方,毗鄰群馬縣最大的公園之一的敷島公園。店面設計重新詮釋了日本美學“KISSA”,以虹吸管沖泡為主,儘管它起源於海外,但它卻是日本咖啡店文化的象徵。

我們的空調烘焙室擁有大大小小的烘焙機三台和一個杯測空間,我們每天都在努力為客戶提供咖啡的新發現和令人興奮的咖啡體驗。


 
由於咖啡是一種奢侈品,每個顧客都有不同的口味,因此我們提供的烘焙咖啡範圍從淺度烘焙到深度烘焙。
我們專注於適合每種咖啡豆的烘焙,並嘗試以一種盡可能不干擾風味特徵或成分的方式來烘焙咖啡,以展現其個性。其中,我們探索產地和烘焙的獨特性,特別關注咖啡的「質地」和「甜味」。

從小規模的直接貿易到眾多獨特的貿易公司,我們努力提供只有微型烘焙商才能做到的小規模但多樣化的採購。
在抑制每個季節的起源的同時,我們對精煉、品種和烘焙水平進行鳥瞰,並有意識地創造一系列產品,以豐富客戶的日常生活,享受咖啡的樂趣。
 

以「LOCAL(小型生產區)TO LOCAL(小消費區)」為主題,我們有意識地把更加碎片化的小生產區挖出來,連接到像我們店所在的小消費區。

除了現有的大流量之外,把咖啡的魅力從像毛細管這樣錯綜複雜的小地方、像微型烘焙機這樣的小地方傳遞到小地方,整體上會提高精品咖啡的品質,我們相信這會增加深度和廣度。未來,我們計劃進一步研究本地消費以及微型烘焙商可以做些什麼。