我们的理念

近年来，通过生产者的努力，精品咖啡引入了各种品种和精炼方法，产生了非咖啡典型的风味或仅凭我们所知道的风土（原产地特征）无法表达的风味。 。 您可以。

精品咖啡的魅力将会不断进化，为我们提供惊喜的体验，当我们品尝到新的咖啡豆的那一刻，我们的内心会变得非常兴奋。

本店备有三种烘焙机，可根据用途使用。
新处理的生豆采用 IKAWA（热风法）进行样品烘焙。在样品烘焙中，我们选择要处理的生豆，同时通过杯测检查生豆的风味。

当咖啡豆到达时，我们使用 SINAR 测量它们的水分含量和密度，并在 IKAWA 测试烘焙它们。在测试烘焙中，我们考虑了能够发挥生豆最佳品质的烘焙程度，然后使用 DIEDRICH IR-5（半热风 5kg 锅）进行实际烘焙。 DIEDRICH采用红外线燃烧器作为热源，因此擅长制作香甜干净的咖啡。另外，通过使用加力燃烧器，烘烤过程中产生的烟雾和气味不会排放到室外，有利于环保。

刚烘焙完后，会产生一种芳香的香气，称为“烘焙香气”，因此轻度烘焙的咖啡豆如果放置1至2周左右，以获得干净的果香感觉，味道会更好。

深度烘焙的时间越长，香气就会越淡，味道也会变得更加迷人，所以如果将其放置一周左右，味道就会变得更加突出。豆子的味道每天都在变化，所以我们希望您购买后会喜欢它们。

烘焙时我们要牢记的是要带出生豆的味道。咖啡是一种饮料，我觉得每个人都有不同的口味，他们觉得美味。



我们店有从浅度烘焙到深度烘焙的一系列产品。我们专注于创造出浅度烘焙的口感像新鲜水果的甜咖啡，以及深度烘焙可以创造出的迷人而甜美的咖啡，而不仅仅是苦涩。

如果我们能和大家紧密合作，共同创造一些东西，让我们的顾客遇到美味的咖啡，获得颠覆咖啡概念的惊喜体验，我们会很高兴。请品尝咖啡农制作的美味咖啡。如果我们能够成为您和世界各地农民之间的桥梁，我们将非常高兴。

四季岛咖啡工厂全体员工