卢旺达 | Kilimbi CWS Lot2 已清洗

它具有让人想起酸橙的清爽柑橘味，以及让人想起甘蔗的温和甜味。 它具有令人愉悦的液体感，并且根据温度范围，它具有纯粹的酸甜味道，让人想起核果李子和樱桃。

有点日式的感觉，还可以享受日本人口味所熟悉的绿茶的细微差别。这是一种口感友好、柔和的咖啡。请试一试！

■ 风味评论
青柠、核果、甘蔗、均衡

■ 信息

基林比咖啡清洗站位于卢旺达西部省尼亚马谢克区，靠近卢旺达最大的湖泊基伍湖。 土壤肥沃，湖面吹来的风全天温差较大，是咖啡种植的理想环境。

虽然该地区降雨量稳定，是咖啡种植的理想环境，但问题是基础设施无法承受，每次大雨都会冲毁桥梁。 Kirinbi CWS是质量逐年提高的CWS之一。

运至 CWS 的咖啡果会被称重并放入浮动罐中，在那里它们被分为未成熟和成熟的咖啡果。使用碎浆机去除果肉并在发酵罐中进行干发酵6至12小时。

之后，我们在水道中进行比重分选，然后进行密集的手工分选。 分类后，羊皮纸被转移到干燥台上并在阳光下干燥。我们的工作人员每 30 分钟搅拌一次羊皮纸，以确保其干燥均匀。当羊皮纸的含水率达到10.5%时，装袋入库。

原产国/卢旺达

地区/ 西部省 Nyamasheke 区
海拔高度 / 1,650m - 1,850m
品种/波本威士忌
纯化方法/水洗
作物/2022/23
进口商/原产国
烘焙程度/中度浅度烘焙（Medium Light Root）