盧安達 | Kilimbi CWS Lot2 已水洗

它具有讓人想起酸橙的清爽柑橘味,以及讓人想起甘蔗的溫和甜味。它具有令人愉悅的液體感,並且根據溫度範圍,它具有純淨的酸甜味道,讓人想起核果李子和櫻桃。

有點日式的感覺,還可以享受日本人口味所熟悉的綠茶的細微差別。這是一種口感友善、柔和的咖啡。請試一試!

■ 風味評論
青檸、核果、甘蔗、均衡
■ 訊息

基林比咖啡清洗站位於盧安達西部省尼亞馬謝克區,靠近盧安達最大的湖泊基伍湖。土壤肥沃,從湖邊吹來的風全天溫差較大,是咖啡種植的理想環境。

雖然該地區降雨量穩定,是咖啡種植的理想環境,但問題是基礎設施無法承受,每次大雨都會沖毀橋樑。 Kirinbi CWS是品質逐年提升的CWS之一。
運送至 CWS 的咖啡果實會被稱重並放入浮動罐中,在那裡它們被分成未成熟和成熟的咖啡果。使用碎漿機去除果肉並在發酵槽中進行乾發酵6至12小時。

之後,我們在水道中進行比重分選,然後進行密集的手工分選。分類後,羊皮紙被轉移到乾燥台上並在陽光下乾燥。我們的工作人員每 30 分鐘攪拌一次羊皮紙,以確保其乾燥均勻。當羊皮紙的含水率達到10.5%時,裝袋入庫。
原產國/盧安達
地區/ 西部省 Nyamasheke 區
海拔高度 / 1,650m - 1,850m
品種/波本威士忌
純化方法/水洗
作物/2022/23
進口商/原產國
烘焙程度/中度淺度烘焙(Medium Light Root)

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