尼加拉瓜 | 胡里奥·佩拉尔塔·所罗门

有核果的味道让人想起成熟的李子和黄桃，也有异国情调的热带风味，如菠萝和猕猴桃，以及多汁的红葡萄等风味。

您可以享受到令人愉悦的光滑质感、浓郁的甜味和花香的余味。一定要尝尝 Julio 的咖啡，它具有经过精炼和发酵而产生的复杂味道。

■ 风味
李子，热带，甜，花香

■ 信息

Peralta Coffee 是代表尼加拉瓜的精品咖啡出口商和生产商。它还以其稳定的质量而闻名，受到世界各地买家的赞赏。

Peralta Coffee 由 Peralta 家族经营，由堂兄弟 Julio 和 Octavio 掌舵。

2008年，他们作为精品咖啡出口商开始认真生产商业咖啡，并种植了各种品种并反复尝试精炼。他们还为与我们分享价值观的生产商提供精炼和出口服务。

我强烈地感受到他们的“坚持”心态，尽管政治局势和气候变化的挑战不断，他们仍继续努力前进。

Peralta Coffee为了提高品质而看重的要素是农田、品种和精炼。特别是，我们尝试了厌氧发酵来实现质量的一致性，而不是简单地增加风味强度。

■关于纸浆自然厌氧净化■

- 咖啡果已打浆。
-放入发酵罐，在无氧环境下发酵48小时。
・粘液未去除，开始干燥过程，通常需要 18 天左右。

原产国/尼加拉瓜
生产区/ San Fernando, El Bayuncun#1
农场名称/ El Bosque El Bobble Plot
制片人/胡里奥·佩拉尔塔·所罗门
海拔 / 1,350m
品种/红卡杜艾
纯化方式/制浆自然厌氧
作物/2022/23
出口商/Peralta 咖啡
进口商/Typica

烘焙程度: 轻度烘焙（浅烤）