肯亞 | Kirinyaga Baragwi 合作社

就像經典的肯亞咖啡一樣,它具有讓人想起黑醋栗和葡萄柚的味道,淡淡的藍莓香氣,以及讓人想起血橙的柑橘味道。

極甜的味道讓人想起黑糖漿的濃鬱甜味。
餘韻有類似紅茶的花香,可以享受到醇厚的酒體和滿足的口感。充滿異國情調,多汁,充滿能量,喝了之後會讓人精神煥發!請試一試。

■ 風味評論
黑醋栗、粉紅葡萄柚、血橙、黑蜂蜜

■ 訊息

肯亞是許多火山的所在地,擁有種植咖啡的理想環境,包括營養豐富的紅色火山灰土壤、海拔和氣候。
著名產區包括肯亞山腳下的涅裡(Nyeri)和恩布(Embu)地區。其中,我們這次要配送的咖啡是產自Kirinyaga地區。

肯亞種植的咖啡品種數量有限,其中大多數是SL28、SL34、Ruiru11和Batian。)的意思。肯亞的咖啡生產基於組織良好的拍賣系統,90%的咖啡透過內羅畢咖啡交易所的拍賣出售。

雖然這種制度可以公平地評估質量,但生產者沒有談判價格的空間,而且由於這種結構,生產者的付款是在銷售完成後幾個月才支付的,這使得生產者難以謀生。問題是肯亞咖啡價格飆升和產量下降背後的根本問題。

新一代人正在採取行動克服這一結構性弱點。代表新時代的策展人彼得,負責肯亞咖啡的未來。 Peter 遵循他的咖啡種植者祖父的經驗,於 2012 年創立了「Rockbern」。他即將成為市場上革命性的遊戲規則改變者。他所說的革命是連結烘焙商和生產商並建立雙贏的關係。請來嚐嚐Peter和其他製作人如此熱情地製作的咖啡吧。

原產國/肯亞
產地/基里尼亞加
煉油廠/瓜馬工廠
製作人名稱/ Baragwi Coop
海拔 / 1,620m
品種/SL28、SL34、霸天
純化方法/水洗
作物 / 2022/23
出口商 / RockBern
烘焙程度/中度淺度烘焙(Medium Light Root)

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