埃塞俄比亞 | 杜羅米納 水洗

引進埃塞俄比亞水洗精製咖啡,口感柔和優雅、華麗!

從粉末狀態來看,有淡淡的香料味,像橙子一樣明亮的柑橘酸度,讓人想起核果杏的果香和甜甜的餘味,優雅絲滑的質感,透明感也有一定的印象。它還具有華麗的餘味,讓人想起大吉嶺茶的花香。

■ 風味
大吉嶺、​​橙子、杏子、絲滑

■ 訊息

這批咖啡是從一家名為「Nordic Approach」的咖啡生豆進口商購買的,該公司據說是精品咖啡的先驅,總部位於挪威奧斯陸。

Duromina 是一家成立於 2011 年的合作社,位於衣索比亞西南部吉馬市阿加羅。自成立以來,Nordic Approach 不斷採購其他地方找不到的獨特口味。

在農業合作社成立之前,該地區主要提煉低品質的天然咖啡,並以吉馬5級(價格最低的咖啡)出售。

這些項目使該地區為集體農民帶來經濟利潤,並成為生產屢獲殊榮的咖啡的地區。

除了數百名會員出售櫻桃外,鄰近非會員的農民也可以出售櫻桃。咖啡經過精製和品質分級後,會員會收到第二筆付款。

該地區還擁有優秀的支援系統,在一個名為TechnoServe的組織的支持下,我們安裝了清洗站,改用環保和可持續的耕作方法,增加了優質產品的產量,並為每批產品建立了可追溯系統。自成立第一年起,我們就成功生產出高品質的咖啡。
自我們成立以來,Ecopulper 使我們能夠僅使用傳統機器 10-20% 的水來去除咖啡果肉,並且去除的果肉用作堆肥。廢水流經過濾香根草濕地,剩餘廢水被送往水處理系統,在那裡徹底過濾,不會返回土壤。

原產國/衣索比亞
產地/Agaro, Sidama
村莊/齊瑪
煉油廠/杜羅米納洗滌站
海拔高度/2,000masl
品種/1274(本土種)
純化方法/水洗
作物/2022/23
進口商/北歐方法
烘焙度/淺度烘焙

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