哥伦比亚 | 何塞·朱利安·格沙
您可以享受让人想起新鲜麝香和热带荔枝的清澈味道，以及让人想起佛手柑等柑橘的柑橘酸度。
花香复杂，并根据温度范围而变化，例如茉莉花、伯爵茶和洋甘菊。 还请注意外观。余味中带有一丝香料和香草的味道，艺伎品种特有的清澈、高品质的甜味以及宜人的口感令人印象深刻。
■ 风味评论
麝香、荔枝、花香、香料
■ 信息
何塞（Jose）是咖啡生产商，也是DAVIDA代表大卫（David）的儿时好友，小学、初中、高中就读于同一所学校。他的办公室和干磨坊位于亚美尼亚机场附近，俯瞰着美丽的山脉，他的农场 LasMarias 距离那里不远。
他主要在拉斯玛丽亚斯种植 Gesha、Mokka 和 Pink Bourbon 樱桃，还从 Huila 购买 Caturron 和埃塞俄比亚 Heirloom (Ombligon) 樱桃，并在自己的工厂进行加工。
他的农场昼夜温差较大，日照时间相对较短，使得樱桃非常漂亮，而且产生的粘液量也非常多。
为了生产出优质的咖啡，他使用了各种方法，例如使用康普茶酵母进行精炼和干燥，并在严格的温度控制下进行恒温仓库干燥，我们最看重的是“咖啡基因”。
对大约8000棵咖啡树进行编号，选择樱桃最多的树，并对所有樱桃进行品尝。从那里，我们只选择那些产量高且品质好的樱桃，并种植这些种子。
这个过程会重复很多代，以培育出最优质的咖啡。我们根据樱桃的口味将其分为多个批次，并探索适合每种类型的加工过程。
目前，只有艺伎被选拔超过三代。这款咖啡风味复杂，味道浓郁，是多年努力的成果。
产量还很小，但面积在扩大，会逐渐增加，何塞的咖啡不是靠他简单的技术和知识创造的，而是靠他对咖啡的热爱，他好奇的头脑，和他的坚韧。在它吸引世界各地的咖啡爱好者之前。 Jose是DAVIDA最支持、最想推广的制作人之一。
双重水洗工艺
1.24小时发酵（樱桃状态）
2. 制浆
3.24小时无水发酵（羊皮纸状态）
泡水4.24小时发酵（羊皮纸状态）
5.干燥
原产国/哥伦比亚
生产区/ Pijao, Quindio
制片人/何塞·朱利安·吉拉尔多
海拔 / 1,950m
综艺/歌莎
纯化方式/双重水洗
作物/2022/23
出口商/咖啡馆1959
进口商/DA VIDA
烘焙度/浅度烘焙