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SHIKISHIMA COFFEE FACTORY

尼加拉瓜 | 胡里奧·佩拉爾塔·所羅門

尼加拉瓜 | 胡里奧·佩拉爾塔·所羅門

定價 ¥1,650 JPY
定價 售價 ¥1,650 JPY
特價 售罄
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有核果的味道讓人想起成熟的李子和黃桃,也有異國情調的熱帶風味,如菠蘿和獼猴桃,以及多汁的紅葡萄等風味。

您可以享受令人愉悅的光滑質感、濃鬱的甜味和花香的餘味。一定要嚐嚐 Julio 的咖啡,它具有精煉和發酵而產生的複雜味道。


■ 風味評論

李子,熱帶,甜,花香

■ 訊息

Peralta Coffee 是代表尼加拉瓜的精品咖啡出口商和生產商。它也以其穩定的品質而聞名,受到世界各地買家的讚賞。 Peralta Coffee 由 Peralta 家族經營,由堂兄弟 Julio 和 Octavio 掌舵。

2008年,他們作為精品咖啡出口商,開始認真生產商業咖啡,種植了各種品種,並反覆嘗試精煉。他們還為擁有相同價值觀的生產商提供精煉和出口服務。我們還提供

我強烈感受到他們的「堅持」心態,儘管政治局勢和氣候變遷的挑戰不斷,他們仍繼續努力前進。 Peralta Coffee為了提高品質而看重的元素是農地、品種和精煉。

特別是,我們嘗試了厭氧發酵,旨在實現品質的一致性,而不是簡單地增加風味強度。

■關於紙漿自然厭氧淨化■
- 咖啡果已打漿。
-放入發酵罐,在無氧環境下發酵48小時。
・黏液未去除,開始乾燥過程,通常需要 18 天左右。


原產國/尼加拉瓜
區域 / San Fernando, El Bayuncun#1
農場名稱 / El Bosque El Bobble Plot
海拔 / 1,350m
品種/紅卡杜艾
純化方式/製漿自然厭氧
作物 / 2022/23
進口商/鐵皮卡
出口商 / Peralta 咖啡
烘焙度/淺度烘焙(淺度烘焙)

交貨時配有卡盤和氣閥,可實現良好的儲存。

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