{"product_id":"ethiopia-chire-150g-1","title":"ETHIOPIA | Chire 150g","description":"\u003cp\u003e■ FLAVOR COMMENT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュな柑橘のレモンを想わせる風味は何よりもエチオピアのウォッシュドらしさを感じ、白桃やチェリー、白葡萄など透明感あふれる果実の印象に、ブラウンシュガーの優しい甘さとほのかにジンジャーのようなスパイスさも特徴です。ダージリンティーのような穏やかな香りの余韻や軽やかな液体と柔らかい質感も心地よくお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ FLAVOR NOTE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDarjeeling, Lemon, Brown Sugar, Ginger\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■ INFORMATION\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回ご紹介するロットは2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。チレ ウォッシングステーション(以下、WS)は同氏の所有する最大規模の施設で、ナチュラルに加えてウォッシュドも生産できる精製設備を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年からニグセ氏による品質管理が始まり、品質基準は厳しく設定されているWSです。年々、地域の小規模生産者たちは品質に対する理解を深めています。完熟したチェリーのみを手摘みで収穫し、時間をかけずに収集するよう努めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWSにてチェリーはパルピングされ、ウェットファーメンテーションでのミューシレージ除去を行います。カナルでの水洗処理を施した後、アフリカンベッドにて乾燥工程に入ります。ここでは約14日間かけて天日乾燥しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e生産国\/ Ethiopia\u003cbr\u003e生産地域\/ Sidama Region, Chire, Wodera, Chire Kebele\u003cbr\u003e生産者\/ Nigussie Gemeda Mude\u003cbr\u003e標高\/ 1,860m ~ 1990m\u0026amp;nbsp;\u003cbr\u003e品種\/ 74112\u003cbr\u003e精製方法\/ Washed\u003cbr\u003eクロップ\/ 2024\/25\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※　保管に優れたチャック・ガスバルブ付きパッケージでお届けします。\u003cbr\u003e※　日本国外に発送の場合、輸入関税、税金、手数料は商品価格や配送料に含まれていません。これらの費用は購入者の負担となります。購入前に各国の税関に確認してください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※　海外発送は個人宛てのみ承ります。法人・団体宛て、および転売目的のご注文には対応しておりません。\u003c\/p\u003e","brand":"SHIKISHIMA COFFEE FACTORY","offers":[{"title":"豆のまま \/ 150g","offer_id":53683333267745,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"細挽き（エスプレッソなど） \/ 150g","offer_id":53683333300513,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中挽き（ペーパードリップなど） \/ 150g","offer_id":53683333333281,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"粗挽き（フレンチプレスなど） \/ 150g","offer_id":53683333366049,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4510\/1345\/files\/701-Chire-Washed_2_R.jpg?v=1790235601","url":"https:\/\/shikishima.coffee\/products\/ethiopia-chire-150g-1","provider":"SHIKISHIMA COFFEE | 敷島珈琲","version":"1.0","type":"link"}